【グルテンフリー】Staub・ストウブで簡単に作れる!バスク風チーズケーキ【レシピ】

のぴ

こんにちはのぴです。
今回は我が家で重宝している「Staub」ストウブを使って
基本のバスク風チーズケーキを作ってみたので
レシピをご紹介したいと思います♪
米粉を使用しているのでグルテンフリー実践中や
アレルギーの方にも食べれちゃいます♪

ストウブなんか持ってないよー…って方も大丈夫です。
普通のケーキの型でも、１００均のパウンドケーキの型でもなんでもできますよ。
ストウブを使っている理由は、
ずばりケーキの型を持っていないからです^^
個人的にストウブで焼く方が美味しいし簡単♪
そのままオーブンに入れれるのでお菓子作りにももってこいなんです!
あとStaubが可愛い←

材料
作り方

材料

材料

15cm / (18cm)

クリームチーズ200g(300g)
卵Mサイズ2個(3個)
米粉15g（25g）
砂糖80g(120g)
生クリーム200ml(300ml)
ストウブはピコ・ココットラウンド18cmを
使用しています。

全ての材料を室温に戻しておきましょう。

作り方

材料をボールに入れる

全ての材料を大きめのボールにぶち込みます。
普通ケーキって卵とあれとあれをわけてー…って
いいえ、これは全てぶち込んでください。

この時点でオーブンを240度に予熱で温めておいて下さい。

材料を全て混ぜ合わせる

ハンドミキサーでもミキサーでもいいので
混ぜます。無い方は少し疲れますが手動で頑張ってくださいね♪

クッキングシートを二枚くしゃくしゃに丸めます。
広げて十字に重ねてストウブに設置します。
綺麗にする必要はありません♪ぐっちゃぐちゃでいいですよー♪

生地を流しこむ

ザルで混ぜた液体を濾して…あとは焼くだけ。

ここで少し味見して甘さを調整して下さい♪

オーブンで35分焼く

予熱しておいたオーブンを210度に設定し、
35分焼きます。

焼いている間にバスクチーズケーキについて少し説明を♪
バスクチーズケーキはスペインのバスク地方にある「ラビーニャ」というバルで誕生した
ベイクドチーズケーキの一種が元になっているそう。
ちなみにそのお店ではバスクチーズケーキという名前では無く
巷で見かけるのは
あくまでそれを模範して作られた「バスク風チーズケーキ」というわけです。
材料もレシピもシンプルで簡単に作れてめっちゃ美味い。魅力的なスイーツです。

完成♪

表面がこのくらい焼けていたらだいたいOKです。
正直もう少し黒くなっても大丈夫です^^
寧ろ焦げている方がいいのですが、
僕は焦げた味は好きでは無いというだけです笑
揺らすと少しぷるんぷるんなんですけど、
温度が高く生地が緩んでいるだけなので、
冷やせば固まります♪
不安な方は竹串さしてくっついてこなければやけています♪
中央見えますか?不安な方なので刺した後がポツリと…笑